奥利奥奶油红茶卷

1.8万 浏览 106 收藏
收藏
小闹and小牛
小闹and小牛
＋ 关注

儿子喜欢吃奥利奥，老公喜欢吃红茶，这款蛋糕卷两个都满足了，口感上毫无违和感，配方来自蓝胖子不素胖子，模具学厨烤盘及配套油纸

奥利奥奶油红茶卷的用料

鸡蛋 5个 红茶包 2包
细砂糖 70克 低筋粉 70克
玉米油 60克 水 70克
夹馅 克 淡奶油 170
细砂糖 15 奥利奥碎屑 30

奥利奥奶油红茶卷的做法

奥利奥奶油红茶卷的做法图解1

步骤1

蛋糕体配料如图
奥利奥奶油红茶卷的做法图解2

步骤2

红茶包开水浸泡，放温，不烫手即可，备用
奥利奥奶油红茶卷的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入玉米油，70克红茶水，混合均匀
奥利奥奶油红茶卷的做法图解4

步骤4

红茶包裁开，把茶叶末倒入蛋黄混合液中，筛入低筋面粉，混合均匀
奥利奥奶油红茶卷的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖，打发至有小弯钩的状态，烤箱预热170度
奥利奥奶油红茶卷的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白加入到面糊中，混合均匀，没有手法要求
奥利奥奶油红茶卷的做法图解7

步骤7

把上一步混合好的面糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀
奥利奥奶油红茶卷的做法图解8

步骤8

烤盘中铺油纸，把面糊倒入到烤盘中，抹平，轻镇两下
奥利奥奶油红茶卷的做法图解9

步骤9

放入烤箱中层，170度，20分钟，出炉轻镇两下，把蛋糕连同油纸一起从烤盘中移到晾网上
奥利奥奶油红茶卷的做法图解10

步骤10

稍微放凉，在蛋糕表面铺一张一次性油纸，倒扣，去掉底部的油纸，毛巾面就出来了，继续放凉
奥利奥奶油红茶卷的做法图解11

步骤11

淡奶油加入细砂糖打发至清晰纹理，倒扣不流动状态
奥利奥奶油红茶卷的做法图解12

步骤12

加入奥利奥碎混合，不要过度
奥利奥奶油红茶卷的做法图解13

步骤13

蛋糕体靠近自己的一侧和对着自己的一侧，45度斜切掉一条
奥利奥奶油红茶卷的做法图解14

步骤14

放凉的蛋糕体，翻面，毛巾面朝上，把奶油抹在蛋糕体上，靠近自己三分之一处多抹，上下两端留出空白不要抹奶油
奥利奥奶油红茶卷的做法图解15

步骤15

用擀面杖卷起油纸，轻压蛋糕体一端
奥利奥奶油红茶卷的做法图解16

步骤16

借助擀面杖，卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏20分钟稍微定型​​

奥利奥奶油红茶卷的烹饪技巧

蛋白不要打发过头，烤箱温度根据自家温度调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 小闹and小牛 编写，未经授权不得转载

奥利奥奶油红茶卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

奥利奥奶油红茶卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奥利奥奶油红茶卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 奥利奥奶油红茶卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活