小白菜谱之麻辣鸡丝

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可乐plnr
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连续的下雨天，让人也变得懒懒的，连做饭也不愿意了，接下来这道菜就是献给怕麻烦的厨房小白们，既可以当正餐的菜也可以当下酒菜吃。

麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 350g 姜片 两片
葱段 少许 芝麻 适量
调料部分： 辣椒油 3g
香麻油 1g 花椒油 3g
陈醋 5g 老抽 3g
酱油 10g 料酒 3g

麻辣鸡丝的做法

小白菜谱之麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好上述材料
小白菜谱之麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

取清水等待煮开后，加入葱段、姜片以及料酒（主要作用是去腥） 随后放入洗净后的鸡胸肉直至煮熟。（大约12分钟即可） 过程中如果不确定是否煮熟，也可用筷子将鸡胸肉对半戳开。
小白菜谱之麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

在等待鸡胸肉煮熟的过程中，我们来准备酱料。将辣椒油，香麻油，花椒油，酱油，老抽（为了上色），陈醋，芝麻全部倒入碗中并拌匀待用。
小白菜谱之麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

煮熟后的鸡胸肉放凉几分钟，将其撕成条状放在碗里待用。
小白菜谱之麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

最后就是淋酱汁的步骤啦，将调好的酱汁均匀的淋在鸡肉丝上，放上香菜点缀，拍完照就可以搅拌均匀享用啦～

麻辣鸡丝的烹饪技巧

酱料调制依据个人口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 可乐plnr 编写，未经授权不得转载

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