红烧大排

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玲妹妹爱吃荔枝
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红烧大排的用料

猪大排 3块 葱 少许
盐 适量 料酒 10ml
生抽 15ml 老抽 5ml
淀粉 适量 糖 3g

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

大排洗干净后装盘
红烧大排的做法图解2

步骤2

用刀背拍打大排，这一步是必要的，这样做出来的大排肉质会更好吃。
红烧大排的做法图解3

步骤3

将大排的正反面都裹上一层淀粉或生粉。
红烧大排的做法图解4

步骤4

然后将裹上淀粉的大排放进油锅里炸一下，大约5分钟，来回翻面，以免粘锅。
红烧大排的做法图解5

步骤5

炸完后捞出一部分油，然后在锅里放葱老抽生抽、盐、糖、料酒，将大排翻炒几下。最后加水盖过大排焖煮20分钟后出锅。
红烧大排的做法图解6

步骤6

这样就做好了，撒点葱。

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 玲妹妹爱吃荔枝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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