糯米红枣

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糯米红枣的用料

红枣 100g 糯米粉 100g
糖 水

糯米红枣的做法

糯米红枣的做法图解1

步骤1

白砂糖 | 糯米粉 | 红枣 | 水
糯米红枣的做法图解2

步骤2

用温水清洗红枣，建议在水里放少许盐。取出红枣后放毛巾上，简单揉两下，吸干水分。
糯米红枣的做法图解3

步骤3

用刀绕着红枣核，将其剔除。
糯米红枣的做法图解4

步骤4

糯米粉中加水，搅拌均匀。 关于比例： 糯米搓条后拎起来，如果中间那段缓缓下沉，那么证明糯米粉和水的比例正合适！
糯米红枣的做法图解5

步骤5

把糯米填进红枣，轻轻按压，保证糯米能完美填满红枣，俗称：酿红枣。
糯米红枣的做法图解6

步骤6

. 往锅里倒1小碗水和4勺白砂糖，倒入糯米红枣铺平，大火煮开后转小火。 注意转小火： 大火会快速将糖凝结，让糯米红枣表面焦黄。
糯米红枣的做法图解7

步骤7

放糖的菜是很容易粘锅的，需要时不时去晃一晃锅，保证其不沾底。
糯米红枣的做法图解8

步骤8

等汁收的差不多，就可以出锅装盘了。
糯米红枣的做法图解9

步骤9

趁热吃，糯米会更软嫩，红枣的香气很浓。

糯米红枣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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