啤酒鸭火锅

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寒冷的冬日，端上一锅鲜美的啤酒鸭火锅，美味又温暖，品尝清香味的鸭块，闻着一股股带啤酒的红汤香味，感觉岁月静好。

啤酒鸭火锅的用料

鸭腿 800克 魔芋 1000克
啤酒 500mL 老姜 10克
蒜 5克 大葱 1根
家乐浓汤宝 1个 郫县豆瓣 30克
小茴香 5克 八角 1个
香叶 2片 干香菇 6个
姬菇 10克

啤酒鸭火锅的做法

啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备鸭腿
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解2

步骤2

准备调味料
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解3

步骤3

鸭腿剁块
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解4

步骤4

炒锅倒油，放老姜片。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解5

步骤5

放入鸭块，大火爆至变色。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解6

步骤6

把鸭块铲入料理盆中，倒啤酒浸泡两个小时以上。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解7

步骤7

炒锅倒油，加葱、姜、蒜小火炒香。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解8

步骤8

放香料炒香
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解9

步骤9

放郫县豆瓣炒香
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解10

步骤10

倒入泡香菇的水，熬十分钟以上。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解11

步骤11

沥出调味料，做无渣锅底。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解12

步骤12

放入鸭块，大火炒香。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解13

步骤13

倒啤酒，放香菇，姬菇，并加家乐浓汤宝调味。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解14

步骤14

魔芋切条，过水煮。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解15

步骤15

加魔芋大火煮。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解16

步骤16

三十分钟后，倒入砂锅中。
啤酒鸭火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解17

步骤17

啤酒鸭火锅端上桌。

啤酒鸭火锅的烹饪技巧

沥渣做无渣火锅底，让啤酒鸭火锅啤酒味浓一些，口味重的亲，可取出香料就行，试一下又是一种味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载

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