啤酒鸭

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澄碧湖罗非
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就是用啤酒当水焖鸭肉

啤酒鸭的用料

土鸭 半只 啤酒 1听
姜 1颗 蒜 4瓣
干辣椒段 1小撮 青红椒 若干
老抽 半勺 盐 适量
大料 两颗 香叶 几片
生抽 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭洗净斩件
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

滚水放料酒将鸭肉焯一下
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

所需材料
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

热油放入姜片大料香叶干椒爆香
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放入鸭肉加盐爆炒几分钟
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入一听啤酒、适量生抽、蠔油加盖转中火焖
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

焖至汁水全干、鸭肉出油时放入青红椒翻炒三分钟加鸡精老抽拌匀，勾茨即成
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

成品

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭子最好选用养殖一百天以上的农家土鸭，美好的口感取决于材料的品质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 澄碧湖罗非 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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