黑乐砂锅煲仔饭

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冬风起，腊味香。一直想在家做一次煲仔饭，苦于找不到好的砂锅，听说坤博砂锅旗下的黑乐砂锅性价比超高,适合做煲仔饭，看了某宝介绍后不禁怦然心动，果断入手，收到后就立马做了一锅香气四溢的煲仔饭。

黑乐砂锅煲仔饭的用料

腊肠 2根 腊肉 1块
鸡蛋 1个 油 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
上海青 4颗 大米 3杯（大概480克）
清水 3杯（大概540毫升）

黑乐砂锅煲仔饭的做法

黑乐砂锅煲仔饭的做法图解1

步骤1

提前准备好腊肠、腊肉清洗干净放入蒸锅蒸熟备用。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解2

步骤2

大米淘洗干净，用水侵泡半个小时。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解3

步骤3

准备黑乐砂锅一口，砂锅底部和四周均匀刷上一层油。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解4

步骤4

冷水与米一起倒入砂锅中，锅中放入一勺熟油，这样煲出来的米粒晶莹剔透。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解5

步骤5

将砂锅放在电陶炉上，开火，煮开后，米粒在锅里翻滚，加盖，即转小火煲饭，这个过程大概6、7分钟。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解6

步骤6

在等待的时间将腊肉腊肠切薄片，准备鸡蛋一个。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解7

步骤7

将1勺耗油和2勺生抽兑成汁水备用。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解8

步骤8

待砂锅中的米饭刚刚收汁，快速放入切好的腊肉、腊肠，打入鸡蛋一个，留一个位置摆放青菜，舀上蚝油与生抽兑好的汁水，加盖继续小火煲饭。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解9

步骤9

5分钟后不要揭锅盖，让砂锅的余热将米饭再焖一会儿。煲仔饭脆香的锅巴也是在这个阶段形成的。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解10

步骤10

利用砂锅焖米饭这时间，把上海青焯熟备用。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解11

步骤11

时间到，揭开锅盖，放入焯熟的上海青，满屋腊味香。
黑乐砂锅煲仔饭的做法图解12

步骤12

腊味饭晶莹剔透，油润咸香。

黑乐砂锅煲仔饭的烹饪技巧

焯青菜时候放几滴油，少量盐，可保持青菜碧绿青翠，又有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 煲 煲仔饭

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