辣炒蛏子

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辣炒蛏子的用料

蛏子 600克 郫县豆瓣酱 10克
料酒 15毫升 白糖 35克
姜片 10克 葱段 20克
蒜末 60克 红线椒 2根
绿线椒 2根 干辣椒 15个
香葱 少许 辣椒油 20毫升

辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

水中加盐，浸泡让蛏子吐沙6小时。
辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末段，准备好绿辣椒，红干辣椒切段

步骤3

蛏子煮熟，凉水过后，洗净备用。
辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

锅中倒入油烧开，葱姜蒜爆香，放入切好的绿辣椒，红干辣椒，倒入生抽，料酒，盐，白糖，豆瓣酱炒出香味
辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

放入蛏子，中火爆炒，让调料与蛏子均匀混合，开始香与辣的味觉碰撞，出锅啦

辣炒蛏子的烹饪技巧

蛏子清洗要做到位，早上买来，这浸泡，冲洗，晚上可食。 爆炒时时间不宜过长，丧失了蛏子的鲜香。 真心自己做 卫生划算过瘾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 二胡宝宝 编写，未经授权不得转载

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