抹茶水果蛋糕

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抹茶的绿色，芒果的黄色、一整个蛋糕颜色都非常的清新！自己吃孩子也会跟着吃！自己制作的健康而去美味！

抹茶水果蛋糕的用料

蛋清 4个	蛋黄 4个
低筋面粉 57g	牛奶 60g
砂糖 40g	色拉油 50g
抹茶粉 3g	奶油 300g
白糖 25g	水果适量

抹茶水果蛋糕的做法

步骤1

准备好材料、低粉和抹茶粉可以提前混合过筛

步骤2

玉米油油加牛奶混合充分乳化到看不见油花

步骤3

加入低粉和抹茶粉用手动打蛋器画之字的手法混合好

步骤4

再分次加入蛋黄，混合好一个再加入下一个、后蛋法的蛋黄糊很细腻

步骤5

蛋清分三次加入细沙糖中速转低速打到湿性发泡！弯钩就可以了（此时可以预热烤箱啦160度）

步骤6

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合、也是用手动打蛋器！混合好后倒回蛋白霜中充分混合！不能画圈圈哦！

步骤7

倒入金盘（记得铺上油纸或者油布哦）表面需要稍微刮一下、然后可以用力震一下！震出里面的大气泡

步骤8

放入预热好的烤箱中层150度30分钟左右

步骤9

出炉脱模放凉

步骤10

放凉后根据需求切除合适的大小！

步骤11

淡奶油加糖打发装入裱花袋中再蛋糕胚上一层奶油铺一层喜欢的水果！！

步骤12

再放上一层蛋糕胚！挤上一些奶油花，花嘴根据自己喜好选择就好了、放上一些水果装饰就可以放入冰箱冷藏啦！！

步骤13

稍微冷藏一会会就可以切块食用啦

步骤14

给宝宝吃可以提前从冰箱拿出来哦

抹茶水果蛋糕的烹饪技巧

大人看到美味的甜点都忍不住想吃，更何况小朋友呢！自己制作可以调整配方中的材料的比例、制作合适宝宝吃的蛋糕！抹茶粉可以放一点就好！增加一点色彩！让蛋糕看起来更加有食欲！制作的是蛋糕卷蛋白不要过度打发、抹茶粉也可以提前使用温水化开！奶油和糖的正常比例是10：1根据口味调整比配方我切了一块长方形的、和一块正方形制作了两个小蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 Oo梦里梦见oO 编写，未经授权不得转载

分类：无水印酸甜香奶香味

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