腰果鸡丁

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Michelle_钟
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腰果鸡丁的用料

鸡胸肉 1副 腰果 1把
葱 1根 干辣椒 10个
姜 2片 蛋清 1个
盐 适量 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 香醋 1汤匙
糖 2茶匙 鸡精 1/2茶匙
淀粉 2茶匙 胡椒粉 1.5茶匙
骨头汤 1汤匙

腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用刀背拍松，切成大拇指甲大小的丁放入碗中，再加入蛋清，胡椒粉，盐1/2茶匙，搅匀腌渍10分钟。
腰果鸡丁的做法图解2

步骤2

骨头汤中加入生抽，老抽，香醋，糖，鸡精，再加1茶匙淀粉，1茶匙盐勾兑成汁备用。
腰果鸡丁的做法图解3

步骤3

腰果炸至金黄捞出控干，鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。
腰果鸡丁的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，煸炒葱段和姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，六成熟。
腰果鸡丁的做法图解5

步骤5

加入兑好的汁大火翻炒均匀，关火撒腰果即可。

腰果鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载

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