板栗小饼干

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王子pinky
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为了让宝宝吃得健康，我几乎选择自己做她吃的所有零食，尽自己最大的努力给她健康的食物，从一个煮泡面都糊锅的人，到现在可以给宝贝做各种吃的和零食，这一路真是不容易啊！ 第一次写自己的菜谱，这款板栗小饼干真心超级好吃，味道棒极了！

板栗小饼干的用料

板栗 8个 鸡蛋 2个
低筋面粉 20g 玉米淀粉 20g
柠檬汁 少许

板栗小饼干的做法

板栗小饼干的做法图解1

步骤1

准备食材，将两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，记得容器一定要无水无油！板栗蒸熟剥皮，加入适量的水，打成板栗泥备用，水不要加多喽，尽量打成干一些的泥，这样后面好挤，这一步忘了拍照了
板栗小饼干的做法图解2

步骤2

将低筋面粉和玉米淀粉一同倒入蛋黄盆中
板栗小饼干的做法图解3

步骤3

将蛋黄和低筋面粉，玉米淀粉翻拌均匀后加入打好的板栗泥，继续翻拌，直至均匀，这部比较费力！
板栗小饼干的做法图解4

步骤4

蛋清中滴入几滴柠檬汁
板栗小饼干的做法图解5

步骤5

打蛋白
板栗小饼干的做法图解6

步骤6

提起打蛋器有坚挺的角就成功了
板栗小饼干的做法图解7

步骤7

打好的蛋白可以倒扣，这样就打发成功了！
板栗小饼干的做法图解8

步骤8

将一半蛋白放入混合好的蛋黄糊中翻拌均匀
板栗小饼干的做法图解9

步骤9

再将翻拌好的糊糊倒回剩余的蛋白盆中翻拌均匀
板栗小饼干的做法图解10

步骤10

装入事先放好裱花嘴的裱花袋中，这里我用的是樱花嘴
板栗小饼干的做法图解11

步骤11

入烤箱，上下火，165度25分钟，每个烤箱的温度不一样，仅供大家参考
板栗小饼干的做法图解12

步骤12

烤好的小饼干是酥脆的，如果软软的就在多烤一会，不过要看好火候哦。这款小饼干酥脆可口，而且有板栗的甜味，味道相当不错了，大人小孩都可以吃，不需要加糖就很甜的一款小饼干！

板栗小饼干的烹饪技巧

分离鸡蛋的容器一定要无水无油 板栗泥不要做的太稀，那样后面就不好挤了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 王子pinky 编写，未经授权不得转载

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