芝麻花生牛轧糖

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糖炒栗子。
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芝麻花生牛轧糖的用料

棉花糖 200g 奶粉 120g
动物性无盐黄油 50g 黑芝麻（熟） 40g
红皮花生 150g 不粘锅 1个

芝麻花生牛轧糖的做法

芝麻花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

不预热烤箱的话，直接放入花生，150度，13分钟。注意时刻观察，别糊了。熟的花生皮带点紫色。预热烤箱的话，150度，烤10分钟左右。我用的是美的38L的烤箱。每家烤箱不一样，自己看着办吧。
芝麻花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

烤熟后去皮，我这个有有些糊了，追求口感的可以去除糊的。
芝麻花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

用工具压碎些，做出来的糖更不容易掉花生出来，个人觉得更好吃。
芝麻花生牛轧糖的做法图解4

步骤4

准备好材料，黄油已经在不粘锅内小火融化。
芝麻花生牛轧糖的做法图解5

步骤5

小火融化
芝麻花生牛轧糖的做法图解6

步骤6

融化到这种状态。
芝麻花生牛轧糖的做法图解7

步骤7

加入棉花糖。
芝麻花生牛轧糖的做法图解8

步骤8

全程小火。
芝麻花生牛轧糖的做法图解9

步骤9

把棉花糖融化后，倒入奶粉，拌匀。
芝麻花生牛轧糖的做法图解10

步骤10

棉花糖和奶粉拌匀后，加入黑芝麻和花生碎。搅拌均匀。全程小火，如果怕糊，可以关火搅拌，搅不动的时候再开火。
芝麻花生牛轧糖的做法图解11

步骤11

搅拌到这种状态。
芝麻花生牛轧糖的做法图解12

步骤12

倒在模具或者防油纸上，用擀面杖整形，压实。
芝麻花生牛轧糖的做法图解13

步骤13

按自己喜好切开，包糯米纸。

芝麻花生牛轧糖的烹饪技巧

✨棉花糖在锅内时间不要太长，动作尽量快，这样做出来的牛轧糖不粘牙，不硬，口感更好。(我个人比较喜欢吃不硬的这种)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 糖炒栗子。 编写，未经授权不得转载

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