磷虾肉酿花菇

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南极磷虾，节肢动物门，磷虾属，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18 种氨基酸，其中包含人体所需的8 种必需氨基酸。其中，谷氨酸含量最高，赖氨酸次之。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等,被认为是含Omega-3最丰富的海产品!这次是用磷虾肉和猪肉泥做成馅酿在花菇里，这种搭配好鲜美！

磷虾肉酿花菇的用料

花菇 9个 磷虾肉 50g
猪肉泥 100g 磷虾 9个
料酒 半勺 盐 少许
鱼露 半勺 姜汁 半勺
葱花 少许 美极鲜味汁 1勺
香油 几滴

磷虾肉酿花菇的做法

磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解1

步骤1

这是南极磷虾肉，虾肉很小，很干净，没有腥味
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解2

步骤2

磷虾肉自然解冻
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解3

步骤3

剁好的猪肉泥
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解4

步骤4

猪肉泥里加入料酒、盐、姜汁、鱼露拌匀，再加入磷虾肉和适量清水（或者蛋清），按一个方向搅拌上劲
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解5

步骤5

花菇提前泡发好
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解6

步骤6

取一个花菇，剪去蒂
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解7

步骤7

酿入适量的虾肉馅，每个上面加了一个磷虾
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解8

步骤8

上笼蒸10分钟左右
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解9

步骤9

时间到
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解10

步骤10

把蒸出的汁水倒回小锅里，如果汁水太少可以加点清水
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解11

步骤11

加点美极鲜味汁、香油和葱花煮开
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解12

步骤12

淋在每个磷虾酿花菇上
磷虾肉酿花菇#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解13

步骤13

开吃

磷虾肉酿花菇的烹饪技巧

南极磷虾肉，虾肉很小，很干净，没有腥味，非常适合老人和孩子食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-02

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 海鲜 蒸 家常味 无水印

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