盘龙豇豆酿虾肉

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盘龙豇豆酿虾肉的用料

豇豆 11根 基围虾 200g
生粉 4勺 生抽 2勺
白砂糖 1/2勺 姜、葱、蒜、玉米油、胡椒粉 适量
肉糜 50g 蚝油 1勺

盘龙豇豆酿虾肉的做法

盘龙豇豆酿虾肉的做法图解1

步骤1

豇豆清洗干净后去蒂，用热水加点盐汆烫软后放凉，再将豇豆一根一根的打结成盘龙形状。
盘龙豇豆酿虾肉的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳去虾线整理干净后，剁碎，加两勺生粉、少量姜粒、胡椒粉、盐、清水与肉糜搅打成肉胶。
盘龙豇豆酿虾肉的做法图解3

步骤3

将两勺生抽、一勺蚝油、两勺生粉加清水调和成汁，姜、蒜切碎、葱花备齐。
盘龙豇豆酿虾肉的做法图解4

步骤4

热锅倒油，将酿好肉的盘龙豇豆放油锅里煎成两面黄，轻轻的沥出。再将葱、姜、蒜放入炒香，将调好的汁倒入加一小碗清水，熬成酱汁汤，最好将煎好的盘龙豇豆倒入锅里烧制几分钟即可将盘。
盘龙豇豆酿虾肉的做法图解5

步骤5

豇豆清爽带着丝丝清甜，搅打充分的肉胶滑嫩有劲道，豆角香与肉香在口腔混合，清淡宜人，丝毫不显油腻！

盘龙豇豆酿虾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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