超简单自制鹌鹑蛋

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清幽绿茶

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鹌鹑蛋的营养价值比较高，而且相对鸡蛋的个头更有零食的感觉!这款做法同样适用于鸡蛋等。外出游玩的时候鸡蛋或者鹌鹑蛋是必带的，好吃，顶饿～

超简单自制鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 750克	白糖适量
生抽，老抽适量	老王头炖肉料一小包

超简单自制鹌鹑蛋的做法

步骤1

鹌鹑蛋首先用清水洗净外壳。然后放入水中开煮，煮熟。

步骤2

鹌鹑蛋煮好后用凉水过几遍。然后扒皮。

步骤3

在锅中放入白糖，生抽，老抽适量。然后先小火煮开，煮开后放入少量水和老王头炖肉料。放鹌鹑蛋继续煮，上色。要是不着急吃的话，煮开后可以在汤中泡着。吃的时候捞出摆盘即可。

超简单自制鹌鹑蛋的烹饪技巧

个人觉得把白糖，生抽，老抽先在锅中煮沸后再放水，比较好。每次煮蛋的时候都这样操作。味道不错。入味，上色。如果手边没有现成的调料，也可以白糖，生抽，老抽，桂皮，香叶，放锅中煮沸后再放水煮蛋。味道也是不错的。还有就是做完鹌鹑蛋我直接有事出去了，等回来的时候就准备做菜开饭了。所以翻鹌鹑蛋的次数较少，蛋面上颜色不均匀。泡的时候翻几次颜色就均匀了。但是完全不影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-02

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