小蘑菇馒头

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“采蘑菇的小姑娘 背着一个大竹筐 清早光着 小脚丫走遍树林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐 噻箩箩哩噻箩箩哩噻……” Lincf_v很喜欢制作花样馒头，觉得各种造型又可爱，又能吃，进口的一瞬间感觉是满满的幸福。借着周末小时光，今天为宝宝们做上一篮子蘑菇馒头，再带上一些小点心一些小饮品，我们一起去野餐吧～～

小蘑菇馒头的用料

面粉 500g 酵母 5g
细砂糖 40g 温水 260g
可可粉 适量 清水 适量

小蘑菇馒头的做法

小蘑菇馒头的做法图解1

步骤1

将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
小蘑菇馒头的做法图解2

步骤2

将面粉倒入盆中
小蘑菇馒头的做法图解3

步骤3

细砂糖倒入盆中
小蘑菇馒头的做法图解4

步骤4

一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
小蘑菇馒头的做法图解5

步骤5

揉成软硬适中的光滑面团
小蘑菇馒头的做法图解6

步骤6

用保鲜膜盖上发酵至2倍大
小蘑菇馒头的做法图解7

步骤7

发酵面团时可先将适量可可粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀成糊状
小蘑菇馒头的做法图解8

步骤8

发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了
小蘑菇馒头的做法图解9

步骤9

将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
小蘑菇馒头的做法图解10

步骤10

将面包揉成一个个的圆形，然后轻压成中间稍鼓的扁形成蘑菇头状
小蘑菇馒头的做法图解11

步骤11

另用一部分面团揉成小柱状作为蘑菇的蒂根部分
小蘑菇馒头的做法图解12

步骤12

将蒂根部分沾少许水粘至蘑菇头上，也可用牙签轻戳固定
小蘑菇馒头的做法图解13

步骤13

然后均匀的刷上调好的可可糊
小蘑菇馒头的做法图解14

步骤14

放至冷水蒸锅醒分约12分钟后中大火蒸10分钟，关火，待3分钟后再掀盖即可
小蘑菇馒头的做法图解15

步骤15

完成。
小蘑菇馒头的做法图解16

步骤16

成品
小蘑菇馒头的做法图解17

步骤17

成品。

小蘑菇馒头的烹饪技巧

温水用量只作参考，具体视面粉吸水量而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

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