巧克力芝士蛋糕

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为老公过生日所做~因为我做了2个蛋糕，所以蛋糕底我用的是另一个可可戚风做底。看你们喜欢也可以用奥利奥饼干做底。

巧克力芝士蛋糕的用料

奶油芝士 200G 糖粉 30g
鸡蛋 1个 淡奶油 50g
黑巧克力 30+15 巧克力淋面
黑巧克力 30g 淡奶油 45g

巧克力芝士蛋糕的做法

巧克力芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油芝士隔水融化或者室温融化。
巧克力芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀。
巧克力芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

打到奶油芝士没有颗粒。
巧克力芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入淡奶油搅拌均匀。
巧克力芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

黑巧克力隔水融化，
巧克力芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

把拌好的奶油芝士分成3份，和黑巧克力拌匀。
巧克力芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

模具放蛋糕底，倒入深色的芝士糊，放入冰箱冷冻20分钟。再放入浅色芝士糊，冷冻20分钟。最后倒入原色芝士糊。（冷冻是为了芝士糊表面凝结，方便倒入下一层芝士糊。你也可以不冷冻做成渐变芝士糊。）
巧克力芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

抹平表面后模具裹锡纸，烤盘加入开水。放入预热好的烤箱，上下火140°c35分钟。（要根据自家烤箱的脾气调温度。）
巧克力芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

巧克力淋面：黑巧克力加淡奶油隔水融化搅拌均匀，倒入模具中。用牙签去除气泡。放入泡好的樱花装饰。 蛋糕放入冰箱冷藏4小时。

巧克力芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 原来的我12 编写，未经授权不得转载

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