平安圣诞许愿海螺奶油面包

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去年就收藏想做的一款面包，今天终于拔草了。外形参考网上，感谢！配方自配。 充满奶香与巧克力浓甜的许愿海螺面包,甜蜜又温馨，撒上应景的圣诞彩色糖珠,充满了节日气氛~~ 做了这款面包，悄悄对着海螺面包许下你的新年期盼吧。 配方需要用到8个13.5厘米*2.8厘米的螺管。

平安圣诞许愿海螺奶油面包的用料

高筋粉(王后日式吐司粉) 250克 细砂糖 35克
盐 3克 淡奶油 40克
马斯卡彭(或奶油奶酪) 30克 水 110克
干酵母 3克 黄油 20克
#夹馅奶油# 细砂糖 8克
淡奶油 80克 马斯卡彭 25克
#装饰# 融化黑巧克力 100克左右
圣诞糖珠 适量

平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法

平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，把面饼所有材料放入小G搅拌桶。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解2

步骤2

差不多揉5分钟，第一分钟一档，其余2档揉，差不多3分钟加黄油。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解3

步骤3

揉好的样子。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解4

步骤4

滚圆盖保鲜膜，放发酵箱28度进行基础发酵。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解5

步骤5

发酵到差不多两倍。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解6

步骤6

均分8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解7

步骤7

将面团擀开成长椭圆形。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解8

步骤8

卷起成长条状。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解9

步骤9

依次卷好。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解10

步骤10

然后搓长成50厘米左右的细长条。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解11

步骤11

模具事先抹黄油，在面粉里滚一下。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解12

步骤12

先将面团的一头粘贴紧在螺管烤模的尖头处。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解13

步骤13

再一圈圈的绕完面团，一头塞入面团，放入烤盘进行最后发酵。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解14

步骤14

发酵完毕，表面撒面粉，或者涂蛋液。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解15

步骤15

入预热烤箱中层上下火170度烤20分钟。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解16

步骤16

出炉，手艺不精有几个不好看。面包凉透后再进行脱模动作
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解17

步骤17

巧克力隔水加热融化。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解18

步骤18

夹馅奶油的所有材料放入硅胶杯。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解19

步骤19

打到硬，可以裱花的程度，装入裱花袋冷藏备用。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解20

步骤20

海螺面包表面沾取适量巧克力液,撒上些许糖珠,待15分钟后凝固定型。
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解21

步骤21

海螺面包中心处挤入打发马斯卡彭奶油(亦可填入卡士达酱或其他内馅)即完成!
平安圣诞许愿海螺奶油面包的做法图解22

步骤22

非常好吃。

平安圣诞许愿海螺奶油面包的烹饪技巧

水量根据自己面粉吸水性酌情增减，像这种需要整形的面包面团不宜太软，也就是水量不要太大。 搓长时注意松弛，不要硬搓。 不要刚出炉就脱模，以免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

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