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呆萌小狗红薯面包
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给宝宝吃红薯可以为宝宝全方位地提供多种营养物质，有助于宝宝的成长发育。红薯中含有的碳水化合物很高，丰富的粘液蛋白能增强免疫力，含有的胡萝卜素还是护眼小能手，还能促进消化道蠕动。但是有的宝宝不一定爱吃红薯，如果将红薯做成小狗面包的馅料，小朋友也会被它们萌化掉，就乖乖地吃上红薯了。
做小狗的步骤看起来有点多，但只要有耐心，一切都觉得很简单。我用的是加老面做法，那是因为刚好手上有一份发酵过头的面团，扔了可惜，就在面团里加了老面，你可以用平常习惯的面团做法。面团没有加鸡蛋，加了鸡蛋上色会过重，烘烤的时候还加盖了锡纸，否则上色重的话，烤出来就会不好看。
#柏翠辅食节—烘焙零食#呆萌小狗红薯面包的做法
步骤1
老面、水、蛋液、橄榄油、糖和盐放进面包桶里
步骤2
倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，放入面包机里
步骤3
和面10分钟，静置5分钟后，再和面15分钟，和出光滑的面团
步骤4
发酵两倍大
步骤5
面团发酵好后，排气，将面团分成每个45克的面团6个，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤6
另外分出1个45克面团，加上1.8克可可粉，和成可可色的面团。1个10克面团加上适量竹炭粉，和成黑色面团。还有一个白色面团剩余，先盖上保鲜膜
步骤7
45克白色面团擀圆，包入40克左右的馅料
步骤8
收口，搓圆
步骤9
收口朝下，放入法焙客12连模内。模具内放入6个纸杯，间隔着放，以免发酵的时候，会粘连。放入烤箱内，选择35度，发酵35分钟左右（里面放置一碗热水，保持湿度）
步骤10
在等待发酵的过程中，做小狗的其他部分。白色面团分成每个4克面团，总共6个，做狗鼻子；每个2克面团，总共12个，做狗腿腿
步骤11
可可色面团分成每个3克，总共12个，做狗耳朵
步骤12
白色面包坯已经发酵好了
步骤13
粘上狗鼻子和狗腿子
步骤14
剩余的可可面团擀平，用圆形裱花嘴盖出12个圆形，再拉长一点，做眼睛部分
步骤15
狗耳朵面团弄成如图形状
步骤16
依次粘上去。最后揪出一点点黑色面团，做眼珠子和狗鼻子上面的一点
步骤17
放入已经预热到上火165度，下火170度的烤箱，烘烤25分钟左右。烘烤时注意观察，有点上色的时候就要加盖锡纸，以防上色过深。在最后10分钟的时候，我将烤盘移到最下面一层烘烤的
步骤18
烘烤结束，将面包取出晾凉，呆萌的小狗面包就做好了#柏翠辅食节—烘焙零食#呆萌小狗红薯面包的烹饪技巧
1、水量依面粉吸水性而定。
2、室温高建议用冰水和冰蛋。
3、各型号面包机和面时间不同，做这种面包只需要和到扩展阶段即可。
4、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
5、注意面包上色，及时加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-06
海之韵美食记
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