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奥尔良鸡腿割包
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一次娃生病，点名要吃全家的割包，那会儿还在想割包是啥？买来一看，才知，跟偶自己做的荷叶饼一样嘛，就是里面夹了个奥尔良鸡腿，价钱还有点小贵。后来就尝试自己做。味道一点不输全家的呢
奥尔良鸡腿的做法
步骤1
鸡腿提前解冻，洗干净
步骤2
用剪刀将其骨肉分离，一个鸡腿，肉要连成完整的一块哦
步骤3
倒入料酒去腥
步骤4
生姜片切丝放进去，不喜姜的放葱，功效也一样哈，和料酒一样都是去腥的。再放入新奥尔良烤翅调料，偶基本是一个鸡腿5克左右，那三个鸡腿就是15克
步骤5
感觉筷子搅不利索，直接上手抓匀
步骤6
把鸡腿皮朝下平铺在案板上，用刀背对其竖着剁、横着剁、斜着剁，目的是把鸡腿排拍遍拍大，总之尽情剁，肉不分离就好。不过，这一步感觉放在调味之前做更好，不然那个料汁飞溅啊
步骤7
包上保鲜膜，冷藏入味，一般我都晚上腌好，第二天早上再接着做
步骤8
着急吃的，最好冷藏一小时后再继续啊。热锅，放一丁点油
步骤9
鸡腿排皮朝下煎至上色
步骤10
反过来再煎
步骤11
差不多熟的时候，倒入一点点糖浆，没有的可用蜂蜜代替，实在没有，直接撒糖也行
步骤12
翻动鸡腿排，让两面都沾到糖浆，稍煎一会儿就可出锅啦
步骤13
鸡腿排和生菜配合，一起夹到割包（荷叶饼）里，开动吧
步骤14
由于最后放了一点点糖浆，瞬间提升鸡腿的口味，好吃。当早餐的话，配置算高哇
步骤15
没有割包，换成汉堡也行，夹在面包片里就是三明治啦奥尔良鸡腿的烹饪技巧
烤翅调料按照鸡腿个数调整，平均5克一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-07
©本菜谱的做法由 奚奚lily 编写，未经授权不得转载
奚奚lily
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