东南亚特色--麦片鱿鱼

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麦片鱿鱼是东南亚地方的传统菜肴。鱿鱼要鲜嫩，麦片要香脆，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒，最特色的就是咖喱叶，咖喱叶的香味突出但不重，清脆的麦片带有淡淡的奶香味，加上嫩嫩的鱿鱼，充满着浓郁的东南亚风味！

麦片鱿鱼的用料

鱿鱼 400G 全蛋 3个
中粉 2碗(分开） 胡椒 2-3g
盐巴 3g 老酒（腌鱿鱼） 1勺
盐巴（腌鱿鱼） 3g 炒料
麦片（1杯=250ml) 1+1/2大杯 鸡粉 1+1/2小勺
奶粉（全脂）家里陶瓷勺 1+1/2大勺 糖 1+1/2大勺
咖喱叶子 30片 无盐黄油 75g
红辣椒 2-3粒

麦片鱿鱼的做法

东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解1

步骤1

先准备麦片，
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解2

步骤2

加入奶粉。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解3

步骤3

加入糖
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解4

步骤4

再加入鸡粉
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解5

步骤5

加入盐巴搅拌均匀，一定要搅拌均匀，很关键。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解6

步骤6

把鱿鱼洗干净，提前把鱿鱼用老酒+盐巴腌1个小时，腌好以后用纸吸干鱿鱼的水份。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解7

步骤7

准备好一碗中粉，中粉中加入盐巴3g+胡椒粉2-3g,再准备打好的鸡蛋。先把吸干水份的鱿鱼放中粉中搅拌均匀再放入鸡蛋中上浆。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解8

步骤8

拿一碗粉，把上浆以后的鱿鱼再放入粉中裹多一层粉，热油锅，用中火炸，炸至金黄色即可拿出来，不要炸太久，鱿鱼会干掉。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解9

步骤9

再准备一个炒锅。中火加热，放入黄油融化。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解10

步骤10

再加入咖喱叶和红辣椒炒出香味。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解11

步骤11

再倒入麦片碎，炒大概30秒。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解12

步骤12

再加入已经炸好的鱿鱼，翻炒均匀就可以上锅了，不需要炒太久。
东南亚特色--麦片鱿鱼#竹木火锅，文艺腹兴#的做法图解13

步骤13

此菜在大场合或者过年都适用！酥，脆，香，绝！

麦片鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 新加坡生活Tina 编写，未经授权不得转载
分类： 香 辣 咸 炒 下饭菜

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