芝麻香葱排排包

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枭笑

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这款小面包奶香，芝麻香～葱香味特别浓。

芝麻香葱排排包的用料

安佳黄油 15g	高筋面粉 300g
奶粉 15g	鸡蛋 40g
白砂糖 40g	牛奶或等量水 130g
玉米油 20 g	酵母粉 4g
刷面包表面	蛋液 5g
融化的安佳黄油 5g	脱皮白芝麻 3g
葱花适量

芝麻香葱排排包的做法

步骤1

安佳黄油，烘焙必不可缺。

步骤2

所有食材称好，准备好

步骤3

除黄油外的食材全部放入面包桶，以先放液体再粉类的顺序放，糖和盐对角放，再加入面粉，顶端挖个洞，加入酵母粉。再用面粉把酵母盖起来。启动面包机，自动和面功能。20分钟

步骤4

20分钟后加面团属于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。

步骤5

启动面包机自动和面功能40分钟。

步骤6

40分钟后，面团已经有了不容易破的手套膜，进行发酵模式，时间约为90分钟，结束后，面团已经发酵满桶，用手指摁一下，不回缩即可。

步骤7

取出面团排气，分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤8

取一小块面团，用擀面杖擀成长舌状。

步骤9

将擀好的长舌状从上到下卷起来，如图。

步骤10

卷好收口朝下，依次做完。

步骤11

做完的面包胚放入垫有油纸的烤盘，并间隔一些缝隙，入烤箱进行二次发酵，(天冷的话烤盘下面放一碗开水，天热不需要。) 发酵好的面包胚是原来的两倍大，这时把烤盘取出，刷上蛋液，融化过的安佳黄油，撒上葱花和白芝麻，进行烘烤，(喜欢吃肉松的还可以撒上肉松。) 烤箱180度预热5分钟，之后烤盘入烤箱中层，烤20分钟，注意观察颜色，具体温度及时间根据自家的烤箱另定。