香脆芝麻饼

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猛犸象风炉对于一些大家庭的，或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘 [我的烘焙日记]

香脆芝麻饼的用料

蛋白 120g 低筋面粉 120g
细砂糖 85g 芝麻 80g
黄油 120g 盐 3g

香脆芝麻饼的做法

#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料和工具
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解2

步骤2

黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解3

步骤3

把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解4

步骤4

天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解5

步骤5

把至两都都混合在一起
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解6

步骤6

加入细砂糖，继续打发
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解7

步骤7

加入芝麻
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解8

步骤8

加入低粉面粉混合均匀 预热烤箱200度10分钟
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解9

步骤9

装进裱花袋
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解10

步骤10

挤在烤盘上
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解11

步骤11

或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解12

步骤12

送进预热好的风炉130度20分钟
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解13

步骤13

上色非常的均匀
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解14

步骤14

出炉揭开放在晾架网上晾凉
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解15

步骤15

成品图
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解16

步骤16

成品图
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解17

步骤17

成品图
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼的做法图解18

步骤18

成品图

香脆芝麻饼的烹饪技巧

1. 因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快，所以，预热的时候温度得高个50度，这是我个人的建议，主要还得测试自家风炉降温的状态 2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整） 3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮 4.此方子做了163块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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