酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

酸奶 200克 鸡蛋 3个
低筋面粉 40克 玉米淀粉 20克
白砂糖 20克

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

自制酸奶放入无水容器，蛋黄一个放入搅拌均匀，放入下一个，搅匀，依次放入搅匀
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉，玉米淀粉混合过筛入蛋黄酸奶糊中，搅拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加入白砂糖打发至弯钩状，不要打发过度，不然不好与蛋黄糊融合
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋清放入蛋黄糊，切拌方式搅拌均匀，
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌好的蛋黄糊倒入剩余打发蛋清中，快速切拌均匀，倒入模具
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱170度预热，60分钟，烤盘内注入冷水放入模具，若是活底模具，模具外需包两层锡纸，后置于烤架，注水烤盘放于下层，两者分开，非活底模具直接放于注水烤盘即可。此法为水浴法，可使蛋糕口感更加细腻柔润
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

稍微冷却后脱膜更轻易些，松松软软，超好吃，更健康

酸奶蛋糕的烹饪技巧

宝宝吃的东西糖不要多放，自制更健康，爱无添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 豆粉3617797259 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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