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酒鬼花生
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有一首歌儿想必我们大家都会：
摇啊摇
摇啊摇
一摇摇到外婆桥
妈妈给我吃年糕
外公说我好宝宝
外婆抱我咪咪笑
塞给一个红纸包
用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出的美食，阵阵的油香，让我想起了小时候依偎在外婆身旁，吃着外婆用菜籽油给我炸的花生，那份熟悉而美好的味道让我念念不忘。长大后的我热爱美食，但记忆中的味道很难找寻到，直到，遇见了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，浓醇的菜籽油香味，让我仿佛找到了外婆对我的爱，她将爱融入到食物里，对我说：“多吃些，赶紧多吃些～”外婆没有多少文化，可是对于制作美食，是非常拿手的，拉扯大妈妈姨妈舅舅他们六姊妹，还能照顾我们孙辈的饮食。外婆在我心中永远是那么慈祥伟大，那么无所不能，只愿时光慢些走，让外婆也慢慢陪着我们。
凭着记忆里的外婆做的花生的味道，做出这道酒鬼花生，也是爸爸喜欢的下酒零嘴，爱，融于食物，就是最好的表达。
酒鬼花生的做法
步骤1
花生仁用水浸泡一夜，使得花生皮容易去掉
步骤2
然后沥干水分，剥去花生皮，把花生仁分开两瓣
步骤3
再次用厨房用纸吸掉多余水分，放进保鲜袋，放冰箱冷冻一夜
步骤4
取出冷冻的花生米，准备好其他食材
步骤5
干辣椒切丝备用
步骤6
油炸锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤7
开小火，冷油倒入花生米
步骤8
小火慢慢炸，直到花生米全部炸熟透，捞起，然后再开大火，重新倒入花生米复炸一遍
步骤9
捞出炸好的花生米，用厨房吸油纸吸掉多余油
步骤10
另起一锅，加入少量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，倒入切好的干辣椒丝、花椒粒，翻炒出香味
步骤11
倒入炸好的花生米，翻炒
步骤12
加入适量盐翻炒均匀
步骤13
最后加入1小勺白砂糖提味，滴入几滴花椒油
步骤14
翻炒均匀出锅
步骤15
冷却后吃会更加香脆哦～好吃到停不下来，想起小时候外婆给我们做的油炸花生米。酒鬼花生的烹饪技巧
1、剥去花生皮这个步骤一定要有耐心；
2、当然，强烈推荐用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，做出来的酒鬼花生，真的就是小时候那份最淳朴的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-14
©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
honey啊清清
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