糖醋炒藕片

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有一次在食堂买了一份炒藕片吃，清淡寡味，但觉得是时令菜，应该吃一点比较好。单位一个很会做事的同事看到就说：食堂里的炒藕片差不多就是水煮煮熟，我是不要吃的。她家里常炒藕片，糖醋炒，每次炒一大盘都会很受欢迎。 我平时偶尔买莲藕，都是用来煲汤，炖排骨或者鸡的，这个同事教我的糖醋炒藕片，回家试了一下，果然非常的酸甜爽脆，一大盆我一个人吃了大半。 莲藕是药食同源的佳品，通便止泻、健脾开胃，促进消化，性质平和，多吃点藕对身体有好处。

糖醋炒藕片的用料

藕 一节450克 花椒 20余粒
白糖 10克 醋 30毫升
盐 半小勺约3克

糖醋炒藕片的做法

糖醋炒藕片的做法图解1

步骤1

食材
糖醋炒藕片的做法图解2

步骤2

藕节去皮，切薄片，越薄越好，浸在清水里去一些淀粉，防止发黑。
糖醋炒藕片的做法图解3

步骤3

热锅小火爆香花椒，爆出香味后，把花椒弃去。
糖醋炒藕片的做法图解4

步骤4

开大火入藕片翻炒，炒1、2分钟
糖醋炒藕片的做法图解5

步骤5

加2大勺醋
糖醋炒藕片的做法图解6

步骤6

再加2小勺白糖，翻炒均匀
糖醋炒藕片的做法图解7

步骤7

最后加半小勺盐翻匀
糖醋炒藕片的做法图解8

步骤8

糖醋藕片全程大火，炒制时间很短，一道美味快手菜。
糖醋炒藕片的做法图解9

步骤9

酸甜爽脆又开胃的糖醋炒藕片。秋天要多吃。 更多美食分享点击头像即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

糖醋炒藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

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