私厨 豆皮肉卷

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霁丶雨晴
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饭店里吃过的一道菜 觉得好吃 就试着做了 味道很不错！

私厨 豆皮肉卷的用料

瘦肉馅 700克 鸡精 1勺半
豆皮 三张 葱 姜 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
白糖 适量 生抽 老抽 适量
耗油 适量 香油 适量
十三香 适量 水淀粉 适量
料酒 少许

私厨 豆皮肉卷的做法

私厨 豆皮肉卷的做法图解1

步骤1

准备食材 肉馅（不爱吃肥肉 所以选了后退肉馅）依次加入葱末 姜末 鸡精 十三香 胡椒粉 盐 糖 料酒 耗油 生抽 老抽 香油 水淀粉 搅拌均匀（调料具体放多少量 都是根据平时做菜的习惯 所以写了适量 不知道放多少的话 可以少放 尝一尝 ）
私厨 豆皮肉卷的做法图解2

步骤2

搅拌如图 馅料有粘性
私厨 豆皮肉卷的做法图解3

步骤3

把馅料均匀的涂抹在豆皮上（最好选用厚豆皮 蒸出来效果好）
私厨 豆皮肉卷的做法图解4

步骤4

肉馅不要涂抹的太薄或太厚 均匀 把涂抹肉馅的豆皮卷起 要卷瓷实 ！
私厨 豆皮肉卷的做法图解5

步骤5

水开上锅蒸 中火蒸制30分钟（我用的豆皮太薄了 效果不好）
私厨 豆皮肉卷的做法图解6

步骤6

蒸熟后 改刀 直接就可以食用了 也可以做个料汁蘸食（我料汁放入了蒜末 小米辣 美人椒 香菜 生抽 耗油 白糖 香油 麻油 陈醋）完美！

私厨 豆皮肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

©本菜谱的做法由 霁丶雨晴 编写，未经授权不得转载

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