冬笋炒虾仁

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小玉儿HiJade
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虾仁买虾自己挤或冻品都行，都好吃，配上冬笋大火快炒，很鲜美哦。

冬笋炒虾仁的用料

虾仁 200g 冬笋 1个
青椒 1个 盐 1/2勺
料酒 1勺 淀粉 1勺
姜 数片

冬笋炒虾仁的做法

冬笋炒虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

食材择洗干净，冬笋切片，放在加了盐的水里浸10分钟，有助于去涩，青椒我只用了一个。
冬笋炒虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

浸过的冬笋捞出沥水。 热锅热油，放入虾仁和姜片，中大火翻炒，加入1勺料酒，炒匀变色后撇油(捞出虾仁，油留锅底)盛出备用。 我火大了，主图炒出来有点粘底的残渣，我不喜欢用不粘锅拿木勺炒菜。
冬笋炒虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

放入冬笋大火翻炒至大概半熟。
冬笋炒虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

放入青椒翻炒，加盐，按自己喜好可以加一点点糖，炒匀。
冬笋炒虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

加小碗半碗水，加盖中大火烧1分钟。
冬笋炒虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

加入虾仁大火翻炒片刻，1小勺淀粉加少量水调匀，倒入锅中。
冬笋炒虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

大火，快速翻炒收汁就可盛出。

冬笋炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 小玉儿HiJade 编写，未经授权不得转载

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