圣诞雪人棒棒糖蛋糕

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棒棒糖蛋糕做了很久了，但觉得这次的雪人造型还蛮可爱的。

圣诞雪人棒棒糖蛋糕的用料

鸡蛋60g左右 2个 糖 60g
低筋面粉 120g 泡打粉 2g
玉米油或液态黄油 50g 翻糖膏 10克
黑白巧克力 适量 红色色7mm糖珠 10颗

圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法

圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

两颗全蛋加糖，不太分，砂糖，糖粉，绵白糖都可以
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

打到粗泡即可
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

加入混合过筛的低粉泡打粉大致搅拌到没粉团就行
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

加入液态黄油或玉米油
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

刮拌均匀，粘稠可流畅滴落的细致面糊
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

装裱花袋，我是用的20粒粉色硅胶模具。应该刚好半模20粒。
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

没空拍图了，180度，12-14分钟，最上层。正好半模烤完最圆。烤好取出略凉即可脱模。

步骤8

彩色吸管蘸取融化一些巧克力，插入蛋糕球送冷冻室冷冻1小时。注意，雪人插缝隙处，黑巧圣诞球插蛋糕球上面正中间，都是为了成品更好看。

步骤9

翻糖膏调橘色绿色各5g各分10份，搓鼻子和用刀压叶子纹路。

步骤10

雪人蘸白巧克力，趁热沾上翻糖鼻子。然巧克力在脑后滴落，正面就会很光滑。我喜欢插泡沫箱上冷却。但要确认不再滴落再立起

步骤11

圣诞球垂直蘸取巧克力液。最上面有痕迹会被装饰物盖住。也晾凝固
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

用裱花袋装黑巧克力液，剪一小口，画雪人眼睛嘴巴
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤13

裱花袋装白巧克力液在黑球顶做奶油状（不宜过热）沾上翻糖叶子和红豆豆
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
圣诞雪人棒棒糖蛋糕的做法图解15

步骤15

包装

圣诞雪人棒棒糖蛋糕的烹饪技巧

我觉得代可可脂会好用一下，稳定。对温度要求没那么严苛。一定要冷冻蛋糕球，才比较好挂巧克力脆皮。巧克力液也不易过热，隔水融化后，等5-10分钟也不会凝固，太热了也会太稀。两者温度需要配合，多体会吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 爱吃大果仁 编写，未经授权不得转载

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