抹茶冰曲奇饼干

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2017.12.23-−-在豆果潜水N久之后的第一个菜谱，纪念～

抹茶冰曲奇饼干的用料

黄油 113g 低筋面粉 126g
绵白糖 46g 蛋黄 1个
抹茶粉 5g 白砂糖 40g

抹茶冰曲奇饼干的做法

抹茶冰曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备所需材料，用厨房秤称好重量。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，冬天如温度较低可用烤箱余温软化。软化到用手按下去会有个洞。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解3

步骤3

绵白糖过筛。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解4

步骤4

低筋粉和抹茶粉混合过筛。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解5

步骤5

软化的黄油和绵白糖混合搅拌均匀，呈细滑，软绵绵立起尖尖角的状态即可。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解6

步骤6

搅拌至泛白状态后，分两次加入蛋黄液，搅拌均匀。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解7

步骤7

加入混合了抹茶粉的低筋粉，用切拌的手法搅拌。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解8

步骤8

搅拌至絮状后，用手把面团揉成团，分成两份，用油纸包裹整形放入冰箱冷冻20分钟左右。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解9

步骤9

冷冻成型的面胚从冰箱拿出，在面板上撒上一层白砂糖，面胚在白砂糖上打个滚，每面都粘上白糖，用刀切成1cm厚度即可。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预先预热到160度，将饼干放入烤箱160度烤15分钟左右，饼干表面烤至微黄。
抹茶冰曲奇饼干的做法图解11

步骤11

出炉，开吃～。～

抹茶冰曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

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