巧克力冰曲奇

精品
17.9万 浏览 7386 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注

酥脆的曲奇饼干🍪融入了醇厚不甜腻的巧克力风味，再加上扁桃仁的坚果香，松脆可口~
参与活动: #车厘子自由行，即刻启程！#

巧克力冰曲奇的用料

无盐黄油 90g 糖粉 35g
海盐 1g 牛奶 15g
低筋面粉 120g 法芙娜可可粉 20g
杏仁粉 30g 扁桃仁 30g
粗砂糖（辅料） 40g

巧克力冰曲奇的做法

巧克力冰曲奇的做法图解1

步骤1

扁桃仁提前用烤箱150度烤约20分钟，烤至变成深棕色后切碎成大颗粒，冷却备用
巧克力冰曲奇的做法图解2

步骤2

软化的无盐黄油打散后加入糖粉和海盐，继续搅拌至颜色变浅的状态
巧克力冰曲奇的做法图解3

步骤3

加入牛奶，继续搅拌至蓬松状态
巧克力冰曲奇的做法图解4

步骤4

将低筋面粉和可可粉混合后过筛加入，再加入杏仁粉，切拌均匀
巧克力冰曲奇的做法图解5

步骤5

加入冷却的扁桃仁碎，切拌均匀
巧克力冰曲奇的做法图解6

步骤6

将拌好的面糊整理成约3cm直径的圆柱形，包好放冰箱冷藏1小时左右
巧克力冰曲奇的做法图解7

步骤7

把粗砂糖铺在平盘里，把冷藏变硬的面团在盘子里按压滚一圈粘满砂糖，然后切成5mm左右的片状
巧克力冰曲奇的做法图解8

步骤8

将曲奇饼干胚间隔开铺入垫了油布的烤盘
巧克力冰曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱提前上下火200度预热好，饼干放入倒数第3层，将温度调整为上火190度下火160度，烘烤约15分钟
巧克力冰曲奇的做法图解10

步骤10

烘烤结束，曲奇出炉放网架晾凉，冷却后密封保存

巧克力冰曲奇的烹饪技巧

1、扁桃仁提前烤脆香一些再使用，果仁的香气更突出，能提升曲奇的口感； 2、巧克力饼干微苦，如果给小朋友吃，可以适当减少5克可可粉哦； 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能和饼干大小薄厚适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-22

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

巧克力冰曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力冰曲奇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 巧克力冰曲奇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活