内蒙番茄

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内蒙古每家餐桌上必不可少的一道美食，品尝面与菜的完美结合口味。适合于四季的美食。

内蒙番茄的用料

豆角 600克 面条 500克
土豆 1个 西红柿 半个
番茄酱 1勺 料酒 1勺
一品鲜酱油 2勺 油 适量
葱 适量 蒜 适量
尖椒 半个 盐 3勺
干姜面 少许 花椒面 少许
鸡精 少许

内蒙番茄的做法

内蒙番茄的做法图解1

步骤1

将葱和蒜切成片状（切碎也可以），尖椒切成丝状。
内蒙番茄的做法图解2

步骤2

土豆切条，豆角对半儿切开并切成段状，淘水洗净备用，柿子切成块状（忘记拍柿子啦
内蒙番茄的做法图解3

步骤3

锅内放油并且放入葱蒜青椒（注：冷油时就放入）
内蒙番茄的做法图解4

步骤4

锅内油热后，将葱蒜青椒炒出香味，然后一起加入土豆和豆角，等豆角变色后加入盐、干姜面，花椒面，鸡精，一品鲜酱油，料酒。
内蒙番茄的做法图解5

步骤5

锅内加入水（水量一定要超过菜），待豆角熟透加入西红柿和番茄酱（加番茄酱为的是味道足一些，冬天的柿子没有味道，不喜欢吃太酸的，可以不加入番茄酱）。盖住锅盖中火焖。记住：水要多一些
内蒙番茄的做法图解6

步骤6

面放在笼屉上蒸熟。
内蒙番茄的做法图解7

步骤7

锅内的水少后，将蒸熟的面铺在菜的上面，然后盖锅盖用中火蒸5分钟。（切记：时刻观察锅内的水，当心糊锅），5分钟后关火，用筷子将面和菜融为一体，即可开吃。
内蒙番茄的做法图解8

步骤8

开吃

内蒙番茄的烹饪技巧

柿子和番茄酱一定要等到豆角熟了之后在入锅，不然豆角熟不透容易食物中毒。土豆最好用红土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 料理小厨娘 编写，未经授权不得转载

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