蒜苔鸡蛋炒饭

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只有加了这点蒜苔的炒饭最有滋味！

蒜苔鸡蛋炒饭的用料

熟米饭 1碗油 花生油 20克(炒饭)
花生油 适量(炒鸡蛋) 葱花 少量
胡萝卜 半根 蒜苔 5-6根
豌豆 30克 盐 3.5克
生抽 5毫升 香葱 一根（只用叶子）
鸡蛋 2个

蒜苔鸡蛋炒饭的做法

蒜苔鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

一杯米的熟米饭，前一天晚上焖熟，放入冰箱保存; 豌豆粒洗干净焯水5分钟，捞出备用; 蒜苔胡萝卜洗干净切粒; 大葱切成葱花; 香葱或大葱嫩绿心切小粒放入两个鸡蛋碗里
蒜苔鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋和葱叶粒一起打散搅拌均匀，锅里放适量油炒熟，用铲子切碎切小备用
蒜苔鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入20克花生油，用葱花炝锅
蒜苔鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

先倒入胡萝卜粒炒香，再倒蒜苔炒香，最后放入焯熟的豌豆，加入生抽，盐炒均匀
蒜苔鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

用铲子翻拌至米粒散开，炒香入味
蒜苔鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤6

米饭炒入味后，倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀就好了
蒜苔鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤7

炒好后，装盘子啦！

蒜苔鸡蛋炒饭的烹饪技巧

1.米饭建议提前闷熟后，用筷子，拌散，放凉后再冷藏 2.炒菜时先放不容易熟的胡萝卜煸炒 3.鸡蛋炒嫩些口感好 4.最后倒入鸡蛋后，翻拌均匀就好了，不要长时间炒了，否则鸡蛋碎会干巴发硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 炊烟时光 编写，未经授权不得转载

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