圣诞糖霜蛋糕

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圣诞风小蛋糕

圣诞糖霜蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 100克
细砂糖 90克 玉米油 64克
盐 1克 蛋清 20克
糖粉 120克 柠檬汁 7克
色素 适量

圣诞糖霜蛋糕的做法

圣诞糖霜蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
圣诞糖霜蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入打蛋盆中，加入盐、细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
圣诞糖霜蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器低档整理一下气泡。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解6

步骤6

将玉米油用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊倒入模具中，8分满即可。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱，180度20分钟。出炉放烤网中晾凉。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解9

步骤9

准备糖霜。将20克蛋清放入盆中，用筷子打散。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解10

步骤10

加入糖粉，用刮刀搅拌成浓稠状。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解11

步骤11

一点点加入柠檬汁，拌匀。 当用刮刀刮起糖霜，滴落的糖霜几秒内变得平整，糖霜即调制完成。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解12

步骤12

12、将糖霜分成4份，分别加入色素拌匀。装入裱花袋中。 13、分别装饰在蛋糕表面。两种不同颜色的糖霜，应先等底色糖霜变干后再画另一个颜色。
圣诞糖霜蛋糕的做法图解13

步骤13

完成
圣诞糖霜蛋糕的做法图解14

步骤14

完成

圣诞糖霜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

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分类： 痛风 甲减 祛痘 蛋糕 烘焙

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