果干磅蛋糕

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果干磅蛋糕的用料

黄油 90克 糖粉 90克
全蛋 75克 低粉 90克
泡打粉 1克 蔓越莓 20克
糖渍橙皮 20克 葡萄干 60克
核桃 30克 #糖水#
白砂糖 10g 水 50g

果干磅蛋糕的做法

果干磅蛋糕的做法图解1

步骤1

软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀。
果干磅蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油打发至颜色发白、体积膨松。
果干磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分5～6次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌至完全吸收再加入下一次的量。
果干磅蛋糕的做法图解4

步骤4

一次性筛入过筛后的低粉和泡打粉，用刮刀混合翻拌至有光泽。
果干磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将所有处理过的果干和核桃加入面糊拌匀。
果干磅蛋糕的做法图解6

步骤6

糊入模六七分满即可，入模后用刮刀将面糊表面抹平，两端要高出一些，这样膨胀后才会整齐 入预热好的烤箱中层烘烤，180℃，上下火，中层，45～50分钟
果干磅蛋糕的做法图解7

步骤7

将水、砂糖混合，小火熬煮至体积只有原来1/3量，得到略浓稠的糖浆。 蛋糕出炉后略微晾一下，把糖浆刷在表面，待不烫手时脱模晾至微温，包保鲜膜冷藏过夜。

果干磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 磅蛋糕 甜 香 烤

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