轻乳酪蛋糕

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“轻盈柔软，入口即化的轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125克 奶油 50克
酸奶 75克 鸡蛋 2个
低筋面粉 30克 细砂糖 30克
学厨轻乳酪蛋糕模具 1件 柠檬汁 少许

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

称量好所有材料备用
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪、奶油、酸奶倒入料理机中搅拌至无颗粒
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

将搅拌好的奶酪糊倒入干净的容器中
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

分离蛋清，蛋黄，将蛋黄倒入奶酪糊中
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到湿性发泡。烤箱140度预热
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜到奶酪糊中
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

将搅拌均匀的奶酪蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

模具中垫一张油纸
轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

将乳酪蛋糕糊倒入模具，震出气泡
轻乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

将蛋糕模具放入深烤盘中，加入热水，热水到蛋糕糊的一半即可
轻乳酪蛋糕的做法图解16

步骤16

放入烤箱，140度60分钟150度5分钟
轻乳酪蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉即可脱模，冷藏之后口感更好
轻乳酪蛋糕的做法图解18

步骤18

成品
轻乳酪蛋糕的做法图解19

步骤19

成品
轻乳酪蛋糕的做法图解20

步骤20

成品
轻乳酪蛋糕的做法图解21

步骤21

成品
轻乳酪蛋糕的做法图解22

步骤22

成品

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-02

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 香

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