炸麻叶

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炸麻叶的用料

面粉 200g 芝麻 适量
鸡蛋 1个 冷水 80～90ml
盐 适量

炸麻叶的做法

炸麻叶的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入面粉中搅拌，并加入适量约80ml水搅拌成絮状。
炸麻叶的做法图解2

步骤2

加入适量芝麻，揉成面团。用保鲜膜包裹静置旁边约半小时。
炸麻叶的做法图解3

步骤3

取出面团，将面揉光滑。
炸麻叶的做法图解4

步骤4

切一小块面团，擀开至纸张薄
炸麻叶的做法图解5

步骤5

将面切成小的约长宽5cm左右的小面块，中间划一条竖线被备用。面块大小可根据个人喜好而定。
炸麻叶的做法图解6

步骤6

拿一个面片，把刚才划开的竖线拉开，将其中一个角从孔中间穿出，拉直，即如上图最后一个的样子。放在旁边备用。剩下的面片一次做成麻花的样子。
炸麻叶的做法图解7

步骤7

也可在面片中间划多条竖线后直接放进锅里炸。
炸麻叶的做法图解8

步骤8

将所有面皮做完后备用。
炸麻叶的做法图解9

步骤9

油锅里放油，待油热后开小火，一片片放入锅内炸，并用筷子翻转至表面泛金黄色捞出控油。
炸麻叶的做法图解10

步骤10

冷却后的麻叶会又酥又脆。吃不完的请找密封袋密封，以防止受潮变软。

炸麻叶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-02

©本菜谱的做法由 kukami 编写，未经授权不得转载

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