烧带鱼（微辣）

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野生带鱼，肉质细腻，营养丰富！含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

烧带鱼（微辣）的用料

姜 五片 料酒 适量
辣椒 适量 蒜瓣 两粒
带鱼 生抽
菜籽油 葱

烧带鱼（微辣）的做法

烧带鱼（微辣）的做法图解1

步骤1

带鱼去内脏洗净，切菱形段，加少许盐，姜片，料酒腌制15分钟以上。
烧带鱼（微辣）的做法图解2

步骤2

葱白切断，蒜，姜，干辣椒备用。
烧带鱼（微辣）的做法图解3

步骤3

热锅放油，最好是菜籽油，这样更香，色泽也会金黄
烧带鱼（微辣）的做法图解4

步骤4

冷油下葱姜蒜辣椒爆香
烧带鱼（微辣）的做法图解5

步骤5

倒入腌好的带鱼，记得腌鱼的水一定要沥掉，不然会腥
烧带鱼（微辣）的做法图解6

步骤6

翻炒一次就好，翻多了肉就烂了，让带鱼在国内煎炸的同时，加入适量生抽，糖调味儿
烧带鱼（微辣）的做法图解7

步骤7

加水没过鱼块，最好是直接加开水，中火炖至收汁
烧带鱼（微辣）的做法图解8

步骤8

汤汁要稍微留一点儿，太干不行，调咸淡加鸡精起锅装盘，要是有葱花和香叶撒上最完美！

烧带鱼（微辣）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 莎莎V5 编写，未经授权不得转载

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