虫草花拌红极参

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红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。 然而，虫草花并非冬虫夏草，它属于一种菌类，与我们常见的香菇、平菇等食用菌很相似，颜色金黄非常漂亮。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。 虫草花与红极参拌着吃十分入味，也很开胃，是一道不错的下饭菜。

虫草花拌红极参的用料

虫草花 120g 冰岛红极参 70g
油 适量 盐 1g
青椒 1个 味极鲜酱油 8g
陈醋 5g 糖 2g
香油 5g

虫草花拌红极参的做法

虫草花拌红极参的做法图解1

步骤1

冰冻的红极参放在室温解冻
虫草花拌红极参的做法图解2

步骤2

将虫草花洗净备用
虫草花拌红极参的做法图解3

步骤3

青椒洗净去籽切丝
虫草花拌红极参的做法图解4

步骤4

红极参用开水略焯烫一下捞出后过凉
虫草花拌红极参的做法图解5

步骤5

挤出多余的水分后切片
虫草花拌红极参的做法图解6

步骤6

虫草花放入开水中煮约3分钟左右捞出过凉
虫草花拌红极参的做法图解7

步骤7

同样把多余的水分挤出放入碗中
虫草花拌红极参的做法图解8

步骤8

制作调料汁：小碗中放入味极鲜酱油、陈醋、糖、香油、盐搅拌均匀
虫草花拌红极参的做法图解9

步骤9

锅中倒入少许油，将油烧热，放入青椒丝快速翻炒几秒关火盛出
虫草花拌红极参的做法图解10

步骤10

将处理好的虫草花、红极参、青椒丝放在一起，倒入调料汁
虫草花拌红极参的做法图解11

步骤11

搅拌均匀即可
虫草花拌红极参的做法图解12

步骤12

成品

虫草花拌红极参的烹饪技巧

1、红极参本身就是熟的，所以只需过下开水，无需久煮 2、调料汁的味道可根据个人喜欢来调配，只要适合自己口味就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-04

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载

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