果香满满的西红柿炒滑蛋

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西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜之一，也是自己非常喜欢配米饭的一道菜。今天给大家介绍的是有一点点改变的西红柿炒滑蛋，加入橙汁，果香满满，滑蛋顺滑如丝，入口即化，酸酸甜甜，一口下去幸福满满。

果香满满的西红柿炒滑蛋的用料

西红柿 3颗 鸡蛋 3枚
盐 2勺 白砂糖 2勺
油 少许 蒜 1颗
香葱 1棵 橙子 半颗

果香满满的西红柿炒滑蛋的做法

果香满满的西红柿炒滑蛋的做法图解1

步骤1

西红柿洗净，用滚开水烫后，脱皮切块备用。（西红柿脱皮：水烧热后放入西红柿，裂皮后捞出，迅速放入冰水中）
果香满满的西红柿炒滑蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，打成蛋液备用。（每个鸡蛋加入半个蛋壳的温水，炒出鸡蛋会更顺滑）
果香满满的西红柿炒滑蛋的做法图解3

步骤3

制作滑蛋，国内入油，烧至7成热，慢慢加入蛋液，同时转动炒锅。（尽量保持蛋液一直在锅底层。）剩余最后一层薄蛋液后出锅。
果香满满的西红柿炒滑蛋的做法图解4

步骤4

新起锅，入油烧热加入蒜炒香，加入西红柿，翻炒后，顺序加入白砂糖、盐。
果香满满的西红柿炒滑蛋的做法图解5

步骤5

等西红柿炒出浓稠酱汁后加入滑蛋，滑蛋均匀沾满酱汁后，入香葱，挤入橙汁，出锅。
果香满满的西红柿炒滑蛋的做法图解6

步骤6

盛盘。配一碗米饭，汤汁浇入米饭，味道更是完美。

果香满满的西红柿炒滑蛋的烹饪技巧

滑蛋制作是这道菜成败的关键，炒滑蛋的时候火要中等，蛋液要慢慢倒入，勤翻动，3颗蛋的时间用时2分钟即可，保留最后一层薄蛋液出锅后，余温会凝固蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 解忧小食 编写，未经授权不得转载
分类： 润肠通便

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