炸藕合也要讲套路，你造吗

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奥利奥的“扭开，舔一舔，泡一泡”的广告词几乎没有小朋友不会说。 公关公司深深的套路啊！ 藕合作为中国的传统美食，其实也有套路，你造吗？ “裹一裹，蘸一蘸，炸它”玩套路，老祖宗们也会啊。

炸藕合的用料

藕 250克 五花肉 250克
小葱 20克 姜 20克
鸡蛋 2枚 老抽 1勺
盐 1勺 面粉 200克
五香粉 1勺 料酒 1勺

炸藕合的做法

炸藕合也要讲套路，你造吗的做法图解1

步骤1

炸藕合很多地方都有，是一道深受欢迎的美食。
炸藕合也要讲套路，你造吗的做法图解2

步骤2

准备：藕，五花肉，鸡蛋，姜，小葱，老抽，料酒，五香粉，盐，面粉。 硬件：平底锅。
炸藕合也要讲套路，你造吗的做法图解3

步骤3

先把五花肉剁成肉馅，加入切碎的葱末和姜末，再加入料酒和老抽调味，腌制15分钟。
炸藕合也要讲套路，你造吗的做法图解4

步骤4

把藕洗净，去皮。先切厚片，再从厚片中心切下去（注意不要切段），形成一个V字型。
炸藕合也要讲套路，你造吗的做法图解5

步骤5

在V字型的藕片里夹入肉馅，压实，填满藕的空隙。
炸藕合也要讲套路，你造吗的做法图解6

步骤6

面粉中打入鸡蛋，倒入清水，搅拌均匀，形成粘稠度适中的面糊。
炸藕合也要讲套路，你造吗的做法图解7

步骤7

把夹着肉馅的藕合在面糊中来回蘸匀，让面糊充分包裹住藕合。
炸藕合也要讲套路，你造吗的做法图解8

步骤8

锅中加油，烧热。转小火。下藕合炸制。

步骤9

待到两面金黄即可出锅。刚炸好的藕合虽然可口，不过要小心烫嘴哦。

炸藕合的烹饪技巧

藕合做法多样，欢迎大开脑洞去创新。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-09

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

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