黑芝麻红薯扭扭面包

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这是一款加了汤种的面包，还加了低粉所以成品很松软，又加了黑芝麻烤出来很香。

黑芝麻红薯扭扭面包的用料

面包粉 180克 低粉 50克
汤种 38克 酵母 3克
细砂糖 40克 盐 3克
奶粉 10克 全蛋液 30克
牛奶 125克 黄油 25克
黑芝麻 15克 红薯馅 适量

黑芝麻红薯扭扭面包的做法

黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

准备好材料。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

放温暖处进行一次发酵。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

一次发酵结束后排气松驰15分钟。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

把松驰好的面团擀成长方形的面片。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

在面片的2/3处放上红薯馅。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

把1/3没放馅的面片往中间折。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

折三折后放冰箱冷冻20分钟。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

把冷冻好的面片再次擀开。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

用刀切成条。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

用双手往反方向搓成麻花条。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

码入烤盘进行二次发酵。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

二次发酵结束后刷上蛋液。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。
黑芝麻红薯扭扭面包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

出炉后晾凉即可。

黑芝麻红薯扭扭面包的烹饪技巧

汤种会有所损耗所以要稍多做一些，牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整。馅也可以换成自己喜欢的其他馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

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分类： 一人食 电器 烤箱 西点 甜品

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