黑芝麻多谷物面包

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这款面包用的是新良的多谷物面包粉，里面添加了燕麦粉、玉米粉和荞麦粉，口感很丰富。我还加了黑芝麻，更多膳食纤维，最适合冬天啦。

黑芝麻多谷物面包的用料

良润多谷物面包粉 250g 牛奶 160g
糖 30g 盐 2g
酵母 3g 黄油 20g
黑芝麻 15g

黑芝麻多谷物面包的做法

黑芝麻多谷物面包的做法图解1

步骤1

除黄油和黑芝麻外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序，揉到面团较光滑，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。
黑芝麻多谷物面包的做法图解2

步骤2

直到面团光滑柔软。
黑芝麻多谷物面包的做法图解3

步骤3

能够拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。
黑芝麻多谷物面包的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻，搅拌均匀即可。
黑芝麻多谷物面包的做法图解5

步骤5

在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵。
黑芝麻多谷物面包的做法图解6

步骤6

一直至面团涨到大两倍，用手指粘粉戳一个洞，不塌陷不回缩就代表发酵好了，大约需要60分钟。
黑芝麻多谷物面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团排气后分割成3份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
黑芝麻多谷物面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀成椭圆形，先把上面1/3向下折。
黑芝麻多谷物面包的做法图解9

步骤9

两边再往中间折，稍微压紧。
黑芝麻多谷物面包的做法图解10

步骤10

最后把剩下的1/3向上折，收口捏紧。
黑芝麻多谷物面包的做法图解11

步骤11

翻过来，稍微整理一下，就是橄榄型的面团。
黑芝麻多谷物面包的做法图解12

步骤12

剩下的两个面团都是这样操作，整形好的面团放入学厨烤盘中。
黑芝麻多谷物面包的做法图解13

步骤13

送入东菱烤箱，开启发酵模式，36℃，发酵30分钟。
黑芝麻多谷物面包的做法图解14

步骤14

发酵至面团涨大至2倍大。
黑芝麻多谷物面包的做法图解15

步骤15

面团撒上高筋面粉，用一把锋利的小刀割出花纹。
黑芝麻多谷物面包的做法图解16

步骤16

最后将面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤20分钟。
黑芝麻多谷物面包的做法图解17

步骤17

烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。最后切片食用即可。

黑芝麻多谷物面包的烹饪技巧

1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。 2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载

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