花样包子

精品
4.1万 浏览 87 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

这几天下大雪，孩子们都放假了没有上学，外面大雪纷飞，路也特别的滑，也懒得出去了，闲来无事给孩子们做了几款花样包子，里面包了孩子们最爱吃的豆沙馅儿，小宝一下子吃了好几个呢！

花样包子的用料

面粉 300克 酵母 4克
温水 适量 豆沙馅儿 一袋
紫薯粉 适量

花样包子的做法

花样包子的做法图解1

步骤1

温水中加入发酵粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团！
花样包子的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵！
花样包子的做法图解3

步骤3

面团是原来的二倍大，手拍有嘭嘭噢，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；还可以用下面这个方法来检验； 掀起面团，下面有均匀且细长的拉丝，气孔均匀，无明显酸味，发酵成功！
花样包子的做法图解4

步骤4

准备一包红豆沙馅儿！（也可以换成自己喜欢的馅儿！）
花样包子的做法图解5

步骤5

面板上撒少许面粉，发酵好的面团取出来排气，使劲儿揉大约200下左右！（面团揉的越久做出来的包子表面越光滑！）
花样包子的做法图解6

步骤6

揉好的面团切开一块，里面有细小的气孔，揉好了；
花样包子的做法图解7

步骤7

把大面团用保鲜膜盖住，小面团加适量紫薯粉揉一揉！（紫薯粉的量根据自己的喜好适量添加，喜欢颜色深一些的就多放一点儿紫薯粉，喜欢颜色浅一点的，就少放一点儿！）
花样包子的做法图解8

步骤8

揉好的紫薯面团！
花样包子的做法图解9

步骤9

将紫薯面团擀成长方形薄片，将白面团搓成等长的面条放在紫薯面片上；
花样包子的做法图解10

步骤10

封口捏严，面皮和面条之间尽量不留空隙；
花样包子的做法图解11

步骤11

切成大一一致的小挤子备用！
花样包子的做法图解12

步骤12

将剂子擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮，先来第一种的花式：用刀背轻轻压成“米”字格的8条线，如图，将尾端切开一个小口，长度约为1公分。
花样包子的做法图解13

步骤13

将两个小角对捏，一共捏8个小花瓣；
花样包子的做法图解14

步骤14

放豆沙馅儿在中间。
花样包子的做法图解15

步骤15

再将相邻的两个小花瓣捏严实！
花样包子的做法图解16

步骤16

再来做第二个花式:取适量馅放在皮中间；
花样包子的做法图解17

步骤17

捏成五角星状；
花样包子的做法图解18

步骤18

将第一条边用大指指和食指搓出波浪花边，注意噢，不是捏出来的，是大拇指搓出来的噢！
花样包子的做法图解19

步骤19

捏好的花边，就势往中间一捏，从侧面看就是一个小花朵样了，如果能将这5条边捏得再长一些，就会更加漂亮了；
花样包子的做法图解20

步骤20

还做了一个老鼠包！
花样包子的做法图解21

步骤21

小笼包
花样包子的做法图解22

步骤22

做好的包子放在蒸锅里，盖盖子饧20分钟，待包子变得圆润了就可以开火了；
花样包子的做法图解23

步骤23

大火上汽后，蒸15分钟，还要根据包子大小来调整噢；关火后，焖5分钟再开盖即可！
花样包子的做法图解24

步骤24

成品图
花样包子的做法图解25

步骤25

成品图
花样包子的做法图解26

步骤26

成品图
花样包子的做法图解27

步骤27

成品图
花样包子的做法图解28

步骤28

成品图
花样包子的做法图解29

步骤29

成品图
花样包子的做法图解30

步骤30

成品图
花样包子的做法图解31

步骤31

成品图

花样包子的烹饪技巧

成品表面光滑，而且口感暄软，发酵好的面团一定要多揉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

花样包子的其他做法更多

上传我做的这道菜

花样包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花样包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 32 花样包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活