青椒肉丝炒面

青椒肉丝炒面

精品
102.9万 浏览 4827 收藏
收藏
迷迭香Rosemary
迷迭香Rosemary 迷迭香Rosemary
＋ 关注


炒面是我最喜欢吃的主食。以前在我不懂饮食规律的时候，每次吃炒面都很纠结，总感觉淀粉遇到油，那得长多少斤。可后来我开始研究食物和人的关系，才发现好好吃饭，只要不过食、不过量，根本就不会长胖。没有什么东西是不能吃，是应该要限制的。 中国人对青椒肉丝都是有情节的。很饿的时候，或者是大病初愈，你一般自然而然想吃的东西，就是青椒肉丝、番茄鸡蛋这样简单家常的小菜。这些菜很朴实，却像水和空气一样自然地伴随着我们长大，伴随着我们生活。 寒冬腊月时，你深更半夜走过大街小巷。路边上卖小吃的摊子，亮着一盏不是很明亮的灯，热气随着风从摊位上斜吹过来，雾蒙蒙的，让你老远就感觉到暖意。走近一看，老板正在铁锅里翻炒着那一锅青椒肉丝炒面。看着他热情的笑容，来上一碗面。嘿，这时候你感受到的就是幸福。

青椒肉丝炒面的用料

里脊肉 1块 青椒 1个
面条 250克 蒜 3瓣
料酒 1/2汤匙 生抽 1汤匙
老抽 1汤匙 胡椒粉 1/2茶匙
糖 1/2茶匙 淀粉 适量
盐 适量

青椒肉丝炒面的做法

青椒肉丝炒面的做法图解1

步骤1

沸水下面
青椒肉丝炒面的做法图解2

步骤2

沸腾后向锅中倒入适量的凉水，再次煮至沸腾
青椒肉丝炒面的做法图解3

步骤3

将煮好的面条盛出，放入凉水中
青椒肉丝炒面的做法图解4

步骤4

将里脊肉切丝，放入碗中备用
青椒肉丝炒面的做法图解5

步骤5

碗中倒入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟
青椒肉丝炒面的做法图解6

步骤6

将洗好的青椒去籽切丝，放入碗中备用
青椒肉丝炒面的做法图解7

步骤7

锅中热油倒入肉丝翻炒，盛出备用
青椒肉丝炒面的做法图解8

步骤8

锅中重新热油，倒入蒜末小火爆香
青椒肉丝炒面的做法图解9

步骤9

锅中倒入青椒丝和肉丝翻炒
青椒肉丝炒面的做法图解10

步骤10

接着锅中倒入煮好的面条继续翻炒
青椒肉丝炒面的做法图解11

步骤11

锅中倒入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀
青椒肉丝炒面的做法图解12

步骤12

简单又好吃的青椒肉丝炒面完成啦！

青椒肉丝炒面的烹饪技巧

1. 用筷子炒面条，这样更容易翻炒均匀，且不容易弄断面条。 2. 煮面条时，待水沸腾后要倒入适量凉水，防止面条粘粘，口感也会更筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

青椒肉丝炒面的其他做法更多

青椒肉丝炒面的全部作品更多

上传我做的这道菜

青椒肉丝炒面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青椒肉丝炒面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 青椒肉丝炒面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活