老北京炸酱面

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梦华822
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老北京炸酱面的用料

去皮五花肉 150 克 手擀面 200克
大葱 半根 干黄酱 2杯
黄瓜 适量 扁豆 100克
姜末 适量

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

准备食材，去皮五花肉，洗净切丁备用
老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

准备天源干黄酱
老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

➕热水稀释
老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

热锅煸炒肉丁，一定要多放油，让肉里面的水分蒸发掉
老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

肉水分蒸发得差不多，➕葱姜末
老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

➕之前准备好的黄酱
老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

不停翻炒均匀，大概需要15分钟左右，酱慢慢变粘稠
老北京炸酱面的做法图解8

步骤8

香喷喷炸酱就出锅了，炒酱的时候油一定要没过酱，这样的酱才会好吃
老北京炸酱面的做法图解9

步骤9

再配上黄瓜丝，扁豆丁，手擀面，那就非常美味了

老北京炸酱面的烹饪技巧

焯扁豆的时候可以在水里➕一点点盐，这样菜的颜色会更好看 炒酱时需要不停翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 梦华822 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 面 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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