奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功

2.0万 浏览 58 收藏
收藏
小小i笨笨
小小i笨笨
＋ 关注

家人朋友生日的时候就可以献上自己的小小心意，卫生，安全，简单。

奶油蛋糕的用料

面粉 100g 食用油 40ml
鸡蛋 5个 牛奶 60ml
淡奶油 200g 糖 20g

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解1

步骤1

准备两个干净的盆，把蛋黄和蛋清分离。
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解2

步骤2

蛋黄部分，五个蛋黄里加60ml牛奶搅拌均匀。
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解3

步骤3

加入40ml油搅拌均匀
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解4

步骤4

搅拌好后分次筛入100g面粉
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，无颗粒，切勿搅拌过度以免面糊起筋。
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解6

步骤6

蛋清部分，90g糖分3次加入蛋清打发。
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解7

步骤7

使用电动打蛋器打到粗泡状态加入第一次糖
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解8

步骤8

打到细细纹路加入第二次糖
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解9

步骤9

打到蛋白在湿性发泡状态加入第三次糖
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解10

步骤10

检验蛋白是否打好，插个筷子也不会倒下，证明蛋白就打发成了。如果没有打发到干性状态做出来的蛋糕容易凹陷。
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解11

步骤11

把准备好的蛋白和蛋清混合，蛋白分3次加入到蛋黄糊里，搅拌时不要打圈搅拌
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解12

步骤12

把混合好的蛋糕糊提高倒入。这用做法可以用烤箱也可以用电饭锅，都很容易成功。
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解13

步骤13

倒入完毕，水平提起模具摔振在桌上几次或者拿筷子在蛋糕糊中左右滑动，把蛋糕糊中的大气泡振出。
奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法图解14

步骤14

200g淡奶油加20g糖打发。打发后做成你喜欢的样子。一个生日蛋糕就做成功了

奶油蛋糕的烹饪技巧

用电饭锅做蛋糕比较费锅，而且烤的时间要比烤箱时间长。想要知道是否考好，可以用牙签测试，插入没有蛋糕糊粘在牙签上就是烤好了，倒扣蛋糕，冷却后就可以脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 小小i笨笨 编写，未经授权不得转载

奶油蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶油蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 奶油蛋糕 入门级。步骤简单一次成功的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活