鱼香肉丝

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豆粉欧尼

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平时去饭店喜欢点的一道菜，今天自己动手做！

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g	胡萝卜小的一根
黑木耳一小把	葱末一茶匙
姜末一茶匙	蒜末一茶匙
水淀粉适量	料酒一汤匙
醋两汤匙	酱油一汤匙
白糖一茶匙	味精少半勺
郫县豆瓣酱 2勺

鱼香肉丝的做法

步骤1

肉切丝后，放干淀粉盐和料酒腌制20分钟水淀粉我提前准备好了，最后出锅用

步骤2

胡萝卜青椒切丝备用

步骤3

木耳用水泡发后洗净，切丝。葱花少量也可不放郫县豆瓣酱准备好2勺

步骤4

少半头蒜切末姜少量切末调汁：1勺酱油1勺料酒1小勺盐1勺白醋2勺白糖还可放少量味精 2勺水

步骤5

油热翻炒肉丝变色捞出，锅中留油

步骤6

捞出肉丝后，锅中留油，尽快把蒜末姜末炸锅爆香，随后放郫县豆瓣酱炒均匀倒入之前调好的料汁

步骤7

放胡萝卜丝青椒丝肉丝木耳翻炒，放水淀粉翻炒几下完成

步骤8

装盘，吃饭了！一定很好吃！

鱼香肉丝的烹饪技巧

水淀粉和料汁建议不要放太多水，不然最后收汁时候汤特别多，不好收汁。我第一次做就是，用汤勺撇出去两大勺汤汁，如果汤还有很多也可中火靠一会。葱花可以不用放。全程中火为好。还有我没有买到剁椒，用的郫县豆瓣酱就可以，做出来和饭店的味道一样。最主要自己做的干净卫生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由豆粉欧尼编写，未经授权不得转载

分类：家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁学龄前儿童

豆粉欧尼

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