巧克力曲奇

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加的是巧克力，不是可可粉，味道比可可粉做的曲奇浓郁很多，在烤的时候就能感受到啦。 量大概是2个烤盘，25块的样子。 因为做法简单，所以每次少做点，吃新鲜的就好。

巧克力曲奇的用料

鸡蛋 60g 低筋面粉 75g
黄油 150g 盐 1g
细砂糖 60g 巧克力 60g
高筋面粉 75g 葡萄干 适量

巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化后备用。巧克力隔水软化。
巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。糖和盐混合备用。
巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

盐和糖加入黄油中，用打蛋器打发至顺滑。
巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

加入打散的鸡蛋液，继续打发至膨胀。
巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

这是打发好的状态。再筛入高粉和低粉，搅拌均匀。
巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

因为用的是巧克力，不是巧克力粉，所以在加入软化后的巧克力之前，会有点干。没关系，一会儿加了巧克力就好了。
巧克力曲奇的做法图解7

步骤7

加入软化后的巧克力，搅拌。变成比较湿润的面糊了。装入裱花袋，可以用适当大一点的裱花嘴。
巧克力曲奇的做法图解8

步骤8

挤到烤盘上，再在中间放上一颗葡萄干。葡萄干要按紧一点，不然烤完容易掉。
巧克力曲奇的做法图解9

步骤9

放入烤箱，180度，15分钟左右。因为是巧克力色的，不容易观察上色情况，注意别烤焦了。
巧克力曲奇的做法图解10

步骤10

完成✅

巧克力曲奇的烹饪技巧


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创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 蘑菇家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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