咖喱海鲜饭

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咖喱，这个充满神秘印度风情的调味料，现已成为主流的菜肴之一。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制，主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭，超级鲜美，而且低热量、低脂肪。

咖喱海鲜饭的用料

大米 150克 鲜虾 15只
鱿鱼爪 1个 胡萝卜 1个
豌豆 适量 盐 少许
料酒 适量 咖喱 1块

咖喱海鲜饭的做法

咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解1

步骤1

虾买回来后去壳，切成小粒后用料酒和盐稍腌一下。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解2

步骤2

鲜鱿鱼洗净后取鱿鱼爪，把鱿鱼爪切成小粒。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解3

步骤3

胡萝卜也切成小粒。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解4

步骤4

把淘洗干净的米放入砂锅，加适量的水。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解5

步骤5

放入切成小粒的虾和鱿鱼。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解6

步骤6

把胡萝卜粒放入后，加入咖喱块搅匀。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解7

步骤7

再加少许盐调味。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解8

步骤8

最后加入适量的油。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解9

步骤9

大火煮开后转中小火。等水差不多干了的时候放入焯了水的豌豆拌匀。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解10

步骤10

水干后关后焖15分钟即可。
咖喱海鲜饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解11

步骤11

味道鲜美的咖喱海鲜饭。

咖喱海鲜饭的烹饪技巧

砂锅因具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，所以用来做饭可省时，水差不多干了的时候即可关火，只需用余温焖制就可以了。想要有好吃的锅巴，煮前建议先在砂锅中抹油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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